Dátum praženia: 23. 11. 2023
Stupeň praženia: city +
Káva vo full city pražení má oproti nášmu tradičnému full city ++ praženiu mierne vyššiu aciditu a viac chuťových tónov. Je vhodná na espresso, ale aj na prekvapkávanú, či zalievanú kávu. City + má ešte výraznejšiu aciditu a pestrejšiu paletu chutí oproti nižšie uvedenému popisu. Je vhodnejšia na zalievanú a prekvapkávanú kávu. Obe sa hodia na prípravu v aeropresse.
Káva v Nepále nemá príliš dlhú tradíciu. Pestuje sa od roku 1996 na malých plantážach v nadmorskej výške od 1400 m n. m.
Pestuje sa varieta Cattura, pôvodne dovezená z Papuy Novej Guiney. Ide o jednu z najsevernejších lokalít, kde sa pestuje kávovník arabský. Chuť je jemná a vyvážená, s delikátnou aciditou a stredným telom, troška výraznejšia variácia jemných indických káv. V chuti sa objavuje kandizované ovocie, pomaranč, často výrazná chuť čaju, pri svetlejších praženiach s arómou jazmínu.
Nový komentár