Panel používateľa

Káva z Brazílie

vlajka-braziliaBrazílska káva je orechová, sladká, s nízkym obsahom kyslosti, vytvára neobyčajné horkosladké a čokoládové chute. Charakteristická je bohatou penou a mohutným telom. Brazília sa produkciou a vývozom kávy zaraďuje medzi kávové giganty.

Brazílska káva je spracovávaná tromi rôznymi spôsobmi: prírodný suchý proces - najpoužívanejší, mokrý proces a polomokrý proces /pulped natural/.

Najkvalitnejšie brazílske kávy sa pestujú v regiónoch: Sul de Minas, Mogiana, Cerrado a Matas de Minas. Regiony s najväčšou produkciou sú South of Minas-"Sul de Minas", Savanna-„Cerrado", Minas Gerais Mountains, Minas Chapada. Najväčším exportérom kávy je prístav Santos /nie je to región ani farma, kde sa káva pestuje, ako si mnohí myslia/.

Produkcia za rok 2005/2006: Supremo Estimate – 35 000 000 vriec (á 60 kg).

Yellow Bourbon

Ide o najviac cenenú brazílsku kávu. Bouron je spolu s Typicou pôvodnou a tradičnou varietou arabiky Vyznačuje sa žlltou farbou dozretých kávových čerešní. Prevažne sa spracúvava metódou označovanou pulped natural. Je to niečo medzi pranou a nepranou kávou. Šupka a dužina sú odstránené hneď po zbere a káva sa v pergamine dosušuje na slnku. Má stredné telo, jemnú acidiu a zároveň príjemnú čokoládovú sladkosť. Z brazílskych káv je to asi najkomplexnejšia káva.

Klasifikácia podľa počtu defektných zŕn:

  • Fancy Type N.Y. 2, no black beans allowed
  • Extra Prime Type N.Y. 2/3
  • Prime Type N.Y. 3/4
  • Superior Type N.Y. 4/5
  • Good Type N.Y. 5/6
  • Regular Type N.Y. 6/7
  • Ordinary Type N.Y. 7/8

Klasifikácia podľa veľkosti zrna:

  • Flat bean
  • Screen 20 Very large bean
  • Screen 19 Extra large bean
  • Screen 18 Large bean
  • Screen 17 Bold bean
  • Screen 16 Good bean
  • Screen 15 Medium bean
  • Screen 14/13 Small bean

Peaberry:

  • Screen 12 Large bean
  • Screen 11 Good to large bean
  • Screen 10/11 Good bean
  • Screen 10 Small to medium bean
Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.

Prihlásenie