Panel používateľa

Moka káva

Veľmi dobrý spôsob prípravy chutnej šálky kávy. Principiálne má blízko k espressu. Káva z moka kanvice je veľmi silnej, výraznej chuti, oproti espressu je však predsa len trocha horkejšia. Podáva sa malá silná káva. Tento spôsob prípravy je veľmi populárny v talianskych domácnostiach.

Na prípravu používame špeciálnu moka kanvicu, v našich končinách, vychádzajúc z maďarského názvu, kde je mimochodom veľmi obľúbená, nazývanú aj koťogó. Tento názov vraj pochádza od špecifického zvuku, ktorý vydáva pri varení kávy. Názov moka káva si však nesmieme zamieňať s moka, mocha, mokha kávou, čo je káva pôvodom z Etiópie, exportovaná cez Jemen. Je to prvá káva, ktorá bola exportovaná do sveta. Moka kanvica sa skladá z troch častí. Spodnej, do ktorej dávame čistú vodu, strednej – filtračnej s košíkom na kávu a vrchnej, do ktorej priteká hotová káva. Princíp je veľmi jednoduchý. Počas varenia sa voda v spodnej časti nádobky odparuje, vzniká v nej pretlak a káva je pod tlakom pretláčaná cez košík s kávou do vrchnej nádobky. Legenda medzi moka kanvicami je značka Bialetti. Vyrábajú aj špeciálny brikka systém, ktorý dokáže pripraviť penu podobnú ako na espresse. Novinkou je mukka expres, ktorý vyrobí cappuccino.

Moka kanvice sú vyrábané na presný počet šálok. Preto je potrebné vybrať si kanvicu podľa našich potrieb, prípadne si kúpiť dve alebo aj tri. Ak chceme pripraviť dobrú šálku kávy, tak musíme dodržať predpísané množstvá kávy aj vody. Do spodnej nádobky je potrebné dať vodu tesne pod poistný ventil a košík na kávu naplníme do plna. Kávu zatláčame len mierne a používame stredne hrubé mletie. To správne nastavenie si však musí každý nájsť sám, podľa vlastnej chute. Kávu odstavte, keď začne vydávať charakteristické zvuky a natekať do hornej časti. Ak ju necháte stále na silnom ohni, môžete kávu prepáliť a chuť bude horká, až trpká. Pred tým, než začnete nalievať kávu do šálok, nezabudnite kávu premiešať, pretože najsilnejšia je káva na dne, ktorá nateká ako prvá a naopak. Rozdiel je veľmi výrazný.

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.

Prihlásenie