Tanzánia, pražená zrnková káva - Itumpi, AA, praná, 200 g

Káva Tanzánia Itumpi AA patrí medzi kvalitné africké arabiky z juhozápadnej časti Tanzánie, konkrétne z regiónu Songwe a okresu Mbozi. Produkuje ju družstvo Itumpi AMCOS, ktoré združuje približne 160 malých farmárov pestujúcich kávovník vo výškach okolo 1 500–1 700 m n. m., čo poskytuje ideálne podmienky pre pomalé zretie a rozvoj komplexných chutí. Najčastejšie ide o odrody Bourbon a Blue Mountain. Spracovanie je „washed" (mokré), čo výrazne podporuje čistotu chuti a jasnú aciditu. Označenie AA znamená vysokú veľkostnú i kvalitatívnu triedu zrna – veľké, husté zrná s potenciálom na veľmi komplexnú chuť. 

Pri svetlejšom pražení býva Itumpi veľmi ovocná a čajová – objavujú sa tóny ríbezlí, citrusov, rebarbory, čierneho čaju či grepfruitu. Pri stupni praženia Full City++ sa však profil výrazne mení, acidita sa zjemní a zaoblí, ovocnosť prejde viac do tmavého ovocia a džemu, telo je plnšie a sirupovejšie, vystúpia karamelové, kakaové a mierne korenisté tóny, čajový charakter sa zmení na elegantnú suchosť v dochuti.

A aby ste mali maximálny pôžitok z našej kávy, vyberte si pre Vás ten najvhodnejší stupeň praženia!