Panel používateľa

Espresso kávovary

Prvé espresso kávovary boli manuálne, keď sa potrebný tlak vytváral pákou a piestom. La Pavoni dodnes vyrába legendárne pákové kávovary, ktoré sú navyše dizajnérskym skvostom.

Príprava kávy v nich však nie je jednoduchá a potrebuje cvik. Výhodou však je, že tlakom, ktorý vyvíjame na páku, môžeme ovplyvňovať čas extrakcie kávy. Veľmi dôležitá pri týchto kávovaroch je dávka kávy a mletie. Niektorí baristi uvádzajú, že kvalitný mlynček je dôležitejší ako samotný kávovar. Postupne sa kávovary vyvíjali, boli do nich pridávané čerpadlá, tepelné výmenníky, automatické dávkovanie, prípadne automatické capučinátory. Medzníkom vo vývoji je aj legendárna varná skupina E61, dômyselný mechanický systém s tepelným výmenníkom, ktorý udrží teplotu varnej skupiny v rozmedzí dvoch stupňov. Systém je vyrábaný dodnes a mnoho baristov naň nedá dopustiť a tvrdia, že robí najlepšie espresso. Dnešným štandardom je trojcestný selenoidový ventil a volumetrické dávkovanie.

Najvyšším stupňom vývoja sú plnoautomatické kávovary, do ktorých stačí nasypať zrnkovú kávu a stlačiť gombík. Veľkú obľubu majú hlavne v kanceláriách, ale svoju cestu si už našli aj do domácností alebo reštauračných zariadení, kde sa používajú profesionálne plnoautomatické stroje. Správny barista však vždy uprednostní pákový kávovar.

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.

Prihlásenie