Kávovník libérijský (Coffea liberica) je druh rastliny z čeľade kávovníkovité (Rubiaceae), ktorý je známy svojimi veľkými listami a plodmi. Táto rastlina je domovom v západnej a strednej Afrike a je jedným z hlavných druhov kávovníka, z ktorého sa pestuje káva. Tu je niekoľko zaujímavostí o kávovníku libérijskom:
1. Pôvod a rozšírenie:
Kávovník libérijský pochádza zo západnej a strednej Afriky. Jeho hlavnými pestovateľskými krajinami sú Libéria (odtiaľ pochádza jeho názov), Pobrežie Slonoviny, Sierra Leone a Uganda.
2. Vzhľad:
Kávovník libérijský sa vyznačuje veľkými listami, ktoré sú väčšie než listy kávovníka arabického a robusty. Plody sú tiež väčšie než u iných druhov kávovníka a majú charakteristickú elipsoidnú alebo oválnu formu.
3. Káva z kávovníka libérijského:
Káva z kávovníka libérijského sa pestuje a spracováva podobne ako káva z iných druhov kávovníka. Je známa svojou mierne odlišnou chuťou a arómou oproti kávovníku arabickému a robuste. Je príjemná, menej horká, čokoládová. Z komerčne ponúkaných druhov kávovníkov májú zrná libericy najnižší obsah kofeínu.
4. Odpornosť voči chorobám:
Kávovník libérijský je často preferovaný v niektorých oblastiach kvôli svojej zvýšenej odolnosti voči niektorým chorobám a škodcom, ktoré môžu ohroziť iné druhy kávovníka.
5. Historický kontext:
Historicky bol kávovník libérijský pestovaný najmä počas 19. a začiatkom 20. storočia, ale jeho popularita upadla kvôli pestovaniu kávovníka arabického a robusty, ktoré sú v dnešnej dobe oveľa bežnejšie .
6. Kávovník libérijský v dnešnej dobe:
Napriek svojej nižšej popularite má kávovník libérijský svoje miesto v miestnej kávovej produkcii v niektorých afrických krajinách. Niektorí ľudia preferujú jeho chuť a aromu v porovnaní s inými druhmi kávovníka.
Liberica z plantáži Elkhill
Kávové plantáže spoločnosti Bombay Burmah, známe ako Elkhill Group, pozostávajú z ôsmich pozemkov nachádzajúcich sa v okolí mesta Sidapur v okrese Kodagu (Coorg) v štáte Karnataka v južnej Indii. Kodagu je kopcovitá náhorná plošina ohraničená na západe a juhu pohorím Západný Ghát. Plantáže ležia v nadmorskej výške 940 m n. m.
Káva sa tu pestuje a spracováva s maximálnou starostlivosťou, aby sa dosiahla najlepšia kvalita kávy. Spoločnosť Elkhill Estates je držiteľom certifikátov UTZ a RFA a káva sa pestuje v krásnom tieni korún miestnych džungľových druhov stromov.
Elkhill Liberica je mimoriadne vhodná na espresso. Má mohutné, zamatové telo a produkuje bohatú cremu. Horkosť, ale aj acidita je minimálna, dokonca aj v stupni praženia full city. Prevláda čokoládová chuť, s jemnou dochuťou horjej čokolády. V stupni full city ++ acidita ustupuje úplne, bez zvýšenej horkosti, a v chuti sa objavujú orieškové a tabakové tóny. Určite odporúčame.
A aby ste mali maximálny pôžitok z našej kávy, vyberte si pre Vás ten najvhodnejší stupeň praženia!
Nový komentár