Plantážna káva (single origin) pochádza vždy z konkrétnej krajiny, z konkrétnej plantáže. Nepredáva sa ako neidentifikovateľná zmes, jej pôvod, minimálne krajina pôvodu, je vždy uvedený. Každá plantážna káva je špecifická svojou chuťou, ktorá závisí aj od typu spracovania. Kávy z centrálnej ameriky sú veľmi jemné z vyššímy obsahmi kyselín, ktoré dodávajú káve ovocné a vínové chute, naproti tomu, brazílska káva má výrazné telo a nižší obsah kyselín. V každej káve sa dá postupne nájsť niečo nové, a preto sa pre Vás môže stať každá šálka kávy malým dobrodružstvom.
|
|
Celý článok...
|
|
Mapa kávy Káva sa pestuje v tropickom pásme, medzi obratníkom raka a kozorožca, okolo celého sveta. V strednej a južnej Amerike je to takmer výlučne Arabica, inde prevláda Robusta. Avšak aj afrika a ďalšie lokalit, sa môžu pochváliť Arabikou excelentnej kvality.
|
|
|
