Táto kávová zmes predstavuje mimoriadne vyváženú kávu po všetkých stránkach. Je charakteristická mohutným, zamatovým telom, hustou orieškovo – zlatistou cremou, sladkou čokoládovou chuťou s minimálnou aciditou a jemnou horkosťou. Káva má príjemnú a dlhú dochuť. Na jej prípravu sú použité výlučne vyberané zrná arabiky, z vysokohorských plantáži z celého sveta. Nepraný brazílsky santos a etiópsky harrar dávajú tejto káve jej mohutné telo a cremu, harrar navyše dopĺňa do jej chuti trocha exotiky. Prané kávy z Jávy a strednej Ameriky, zmes zjemňujú a dávajú jej príjemnú arómu a iskru. Jávska káva sa svojou mohutnosťou podieľa na plnom tele tohto blendu. Zjednodušene môžeme povedať, že je to výber najlepších vlastností káv z celého sveta koncentrovaný do jednej šálky kávy. Káva je pražená do stupňa full city +. Tento spôsob praženia maximalizuje prirodzenú sladkosť kávy, keď je maximum cukrov skaramelizovaných, ale ešte nestihli zhorknúť. Keďže je každá zložka iná, pražíme každú zvlášť, a blend sa mieša až po dôkladnom a pomalom upražení jednotlivých zložiek na tradičnom bubnovom roastri.
|
