Indonesia A/WP 1 Luwak Kayumas Estate, 125 g

Ide o najdrahšiu a najexotickejšiu kávu na svete. Táto káva prechádza cez úplne exotické spracovanie v zažívacom trakte cibetkovitého zvieratka, domácimi nazývaného luwak, odborne Paradoxurus hermaphroditus. Ide o zvieratko málo väčšie ako mačka, ktoré si usilovne vyhľadáva najväčšie a najdozretejšie čerešne kávy. Na tie po konzumácii pôsobia žalúdočné kyseliny a enzýmy a vytvárajú neopakovateľný proces fermentácie kávy. Enzýmy štiepia bielkoviny na jednoduchšie bielkoviny a tie reagujú počas praženia s karbohydrátmi a cukrami, čo vytvára neopakovateľnú chuť kávy.

Po procese fermentácie sú kávové zrná vylúčené tradičnou cestou von z tela cibetky. Zberači potom zberajú výtrusy a ručne ich dočisťujú. Zbierajú sa však iba čerstvé výtrusy, nakoľko staršie môžu byť zničené dažďom, prípadne napadnuté hnilobou, alebo plesňami. Chuť kávy je výrazná  a odlišná od klasickej kávy.

Šálky na Vašu obľúbenú kávu si môžete kúpiť na www.suy.sk 

Hodnocení zákazníků:

káva bola chutná možno až pridobrá nakoľko nie som fajnšmeker.rnpríjemne ma prekvapilo poistenie zásielky a malý prezentačný balíček
Esuprema.rnrnosobitne pri tejto káve by som očakával, že káva za 400E/kilo bude mať priložený nejaký certifikát pravosti.